В нашем регионе гортензии нельзя сажать на открытом солнце. Нужно найти место, защищенное от прямых солнечных лучей в полуденные часы. Идеальным будет место, которое освещается утром несколько часов, или уже вечером после 16:00-17:00
Хорошо подойдет место в полутени от большого дерева.
Крупнолистные гортензии еще больше страдают и горят на солнце.

Вот так выглядят соцветия выгоревшие на солнце

Участок должен быть защищен от сильных ветров и быть без застоя воды. 

 Гортензии любят попить, но не захлебнуться. Корням кроме воды и питания нужен воздух. При длительном застое воды корни задыхаются, начинают подгнивать и перестают выполнять свою функцию.
Поэтому при посадке на тяжелой глинистой почве тщательнее готовьте посадочную яму. Если у вас близко грунтовые воды, то сажайте гортензию на приподнятых клумбах.